Le 30/12/11, 17:43
-63.616672-38.416097
Notre arrivée en Argentine a été un vrai changement au niveau d'une chose que, comme vous le savez, nous affectionnons particulièrement, la nourriture ! Et surtout, la bonne VIANDE !!!
Finis riz blanc, poulet, et pizzas, qui nous ont nourris pendant près de 3 mois. Et même si le cochon d'Inde et la viande d'alpaca ne sont pas si mal, la cuisson façon "semelle" n'est pas l'idéal.
Ca a commencé pour le soir de Noël, ou nous avons acheté une cuisse de cochon de lait, tendre à souhait !
Puis nous avons fait le trajet de Salta à Cafayate, un peu plus au sud, en stop, ce qui nous a bien creusé. Si bien que nous avons partagé avec des Australiens une spécialité d'ici, un asado (barbecue) pour déguster le meilleur morceau de viande de notre vie : super tendre, rosée comme il faut, une saveur incomparable, et un goût qui nous met encore l'eau à la bouche
Le lendemain, nous avons fait un petit tour à cheval, histoire de digérer tout ça. Les chevaux ici répondent au doigt et à l'oeil, et d'une seule main s'il vous plait. Ca a été très agréable de monter comme des gauchos dans la pampa andine.
Nous avons continué notre route vers Mendoza, dans la région viticole du pays. En arrivant, nous avons été invités par un couple franco-argentin pour un nouvel asado, et nous avons appris les secrets d'une parfaite maitrise du feu et de la cuisson, le tout dans une très bonne ambiance familiale. Évidemment, nous avons fait le tour des bodegas, afin d'en apprendre plus sur la viniculture et faire quelques dégustations :p
Finis riz blanc, poulet, et pizzas, qui nous ont nourris pendant près de 3 mois. Et même si le cochon d'Inde et la viande d'alpaca ne sont pas si mal, la cuisson façon "semelle" n'est pas l'idéal.
Ca a commencé pour le soir de Noël, ou nous avons acheté une cuisse de cochon de lait, tendre à souhait !
Puis nous avons fait le trajet de Salta à Cafayate, un peu plus au sud, en stop, ce qui nous a bien creusé. Si bien que nous avons partagé avec des Australiens une spécialité d'ici, un asado (barbecue) pour déguster le meilleur morceau de viande de notre vie : super tendre, rosée comme il faut, une saveur incomparable, et un goût qui nous met encore l'eau à la bouche
Le lendemain, nous avons fait un petit tour à cheval, histoire de digérer tout ça. Les chevaux ici répondent au doigt et à l'oeil, et d'une seule main s'il vous plait. Ca a été très agréable de monter comme des gauchos dans la pampa andine.
Nous avons continué notre route vers Mendoza, dans la région viticole du pays. En arrivant, nous avons été invités par un couple franco-argentin pour un nouvel asado, et nous avons appris les secrets d'une parfaite maitrise du feu et de la cuisson, le tout dans une très bonne ambiance familiale. Évidemment, nous avons fait le tour des bodegas, afin d'en apprendre plus sur la viniculture et faire quelques dégustations :p
