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Nous partons dans les environs de 18h avec la classe de production animale pour aller à quelques 320 km de Mendoza, visiter un élevage bovins en extensif cette fois.
Après des heures et des heures à parcourir les interminables lignes droites pour rejoindre San Rafael, et une heure à parcourir des chemins de sable, nous arrivons au domaine à 23h, où un locro (sorte de ragoût) et des choripans (sandwich) nous attendent. Après ce bon repas, nous installons les tentes (oui oui malgré le froid qu'il fait, nous allons dormir dans les tentes, fin quand je dis nous, pour ma part, je vais dormir « au chaud » avec les deux méxicaines, il y a un dortoir de trois lits, c'est l'avantage d'être étrangères et de ne pas avoir de tente), puis bonne ambiance autour du feu, où chansons et blagues sont au rendez-vous.
Le lendemain matin, c'est avec le mégaphone que les professeurs viennent nous réveiller... Nous déjeunons rapidement dehors, dans le froid, et partons faire le tour de l'exploitation de 13 000 hectares à bord des 4x4 des élèves et professeurs.
On finit notre visite vers 15h autour d'un bon asado ! Pour rentrer sur Mendoza a 20h30.