La cuisine tunisienne est riche et variée, avec des influences arabes, berbères, juives et méditerranéennes. Il existe de nombreux plats typiques de la cuisine tunisienne qui sont absolument délicieux et que vous devriez essayer lors de votre voyage en Tunisie. Voici quelques-uns des meilleurs plats de la cuisine tunisienne :
- Le Couscous : Le couscous est probablement le plat le plus célèbre de la cuisine tunisienne. Il est généralement préparé avec des légumes, de la viande ou du poisson et est servi avec une semoule de blé dur. Il est souvent accompagné de légumes comme les courgettes, les carottes et les pois chiches.
- Les Tajines : Le tajine est un plat traditionnel à base de viande ou de poisson, cuit avec des légumes et des épices dans un plat en terre cuite appelé « tajine ». Il existe de nombreuses variantes de tajine, chacune ayant sa propre combinaison d’épices et de ingrédients.
- Les bricks : Les bricks sont des feuilletés farcis à base de viande, de poulet ou de poisson, ou encore de légumes avec une pâte fine et croustillante.
- Les Brik à l’oeuf : C’est une spécialité tunisienne, une galette de pâte fine farcie d’oeufs et de légumes ou de poisson ou encore de viande, cuit à l’huile. C’est un plat populaire pour le petit déjeuner ou comme en-cas.
- Les Kofta : Les kofta sont des boulettes de viande hachée (généralement du boeuf ou de l’agneau) qui sont cuites à la vapeur ou grillées et servies avec une sauce tomate épicée.
- Les Briouates : Les briouates sont des feuilletés fourrés avec une farce à base de viande, de poisson ou de légumes, cuit à la vapeur ou frit.
- Les Harira : C’est une soupe épaisse et nourrissante à base de tomates, de lentilles et de pois chiches, avec des morceaux de viande (généralement de mouton) et des épices. C’est un plat populaire pendant le ramadan.
- Les Makroudh : Les makroudh sont des gâteaux fourrés à base de pâte de semoule, de miel et d’amandes, ou encore de dattes, cuit à la vapeur ou frit.
Il y a bien sur beaucoup d’autres plats que vous pourriez découvrir en Tunisie, je vous conseille de goûter un maximum de choses pour découvrir les différentes saveurs de la cuisine tunisienne. Il est aussi important de noter que la cuisine tunisienne varie selon les régions, chacune ayant ses propres spécialités culinaires.
Les Tunisiens sont également très fiers de leur cuisine et ils seront heureux de partager leurs plats traditionnels avec vous et de vous donner des conseils sur les meilleurs endroits pour les déguster. N’hésitez pas à demander des recommandations aux locaux pour trouver les meilleurs restaurants et les meilleurs plats de la cuisine tunisienne.
