Mazatlán, ou « Terre des Cerfs », est une destination où histoire préhispanique et coloniale se rencontrent harmonieusement avec la beauté naturelle. Son port, l’un des plus grands de la côte pacifique, en fait un lieu prisé des touristes, tant pour ses richesses culturelles que pour son environnement exceptionnel. Mazatlán connaît un véritable essor ces dernières années, en particulier auprès des visiteurs internationaux, grâce au développement accéléré de son infrastructure hôtelière et à l’émergence de restaurants gastronomiques qui viennent enrichir son offre traditionnelle.
Un centre historique chargé d’histoire
Le cœur de Mazatlán, son centre historique, est un véritable voyage dans le temps. Les visiteurs y découvrent des trésors architecturaux d’époque coloniale, comme la cathédrale néoclassique ou le théâtre Angela Peralta. La place Machado est un incontournable, offrant une ambiance unique où restaurants, boutiques d’artisanat et musées se mêlent pour le plus grand plaisir des touristes. Durant la saison des croisières, ce lieu devient le point de rendez-vous des visiteurs qui explorent les vestiges historiques de la ville. Comme l’explique Estrella Palacios, ministre du Tourisme de Sinaloa, « Mazatlán est une destination unique grâce à son patrimoine, ses traditions et ses festivités, qui séduisent les visiteurs dès leur descente de croisière.
Une gastronomie à la hauteur des attentes
Si Mazatlán est célèbre pour sa cuisine de fruits de mer, la ville est aussi un haut lieu de la gastronomie internationale. Les chefs locaux, tels que Luis Osuna, ont su élever la cuisine traditionnelle à un autre niveau en y intégrant des influences espagnoles, françaises et asiatiques. Des établissements comme Casa 46 ou El Presidio, situés dans d’anciens bâtiments historiques, réinterprètent les recettes locales avec une touche contemporaine, tout en respectant les saveurs originelles.
Le restaurant Panamá, dirigé par le célèbre chef Osuna, est un incontournable pour ses plats traditionnels et ses desserts somptueux, tandis que des établissements comme le Water’s Edge Bistro misent sur des ingrédients frais, provenant directement de la ferme ou de la mer, pour proposer une cuisine inventive et locale.
Des infrastructures touristiques modernes
Mazatlán ne se contente pas de son patrimoine. Ces dernières années, la ville a vu s’élever des infrastructures modernes, avec en tête le Gran Acuario del Mar de Cortez, la plus grande installation du genre en Amérique latine. Ce lieu emblématique propose aux visiteurs une immersion au cœur de la biodiversité marine de la mer de Cortez. L’observatoire de 1873, surplombant le phare de Mazatlán, offre une vue imprenable, tandis qu’une tyrolienne reliera bientôt ces deux attractions, pour une expérience encore plus unique. De plus, le musée de la Baleine et le musée archéologique, sur le point d’ouvrir, viennent enrichir l’offre culturelle de la ville.
Mazatlán a également développé une zone appelée Zone Dorée, où les touristes, notamment les croisiéristes, peuvent flâner entre boutiques, bars, spas et autres espaces de loisirs. Le Beach Club, qui propose des activités comme des temazcales, est une autre attraction qui attire de plus en plus de visiteurs.
Mazatlán, une destination écoresponsable
Mazatlán s’illustre aussi par son engagement en faveur de l’environnement. Le Gran Acuario del Mar de Cortez est un exemple de durabilité. Selon Simon Norris, PDG de l’aquarium, « nous utilisons des technologies de pointe pour recycler et traiter l’eau de mer sans la rejeter directement dans l’océan, minimisant ainsi tout impact environnemental. » Ce complexe est non seulement un lieu d’exposition, mais aussi un centre de recherche et de préservation des espèces marines.
Mazatlán, grâce à ses rivières riches en nutriments, est aussi l’un des plus grands producteurs de crevettes en Amérique latine, exportant des produits de qualité partout dans le monde. Cette richesse naturelle fait de Mazatlán un paradis pour les amateurs de fruits de mer, attirant ainsi une nouvelle génération de chefs créatifs qui exploitent les ingrédients locaux.
Un centre d’affaires et de loisirs incontournable
Au-delà du tourisme classique, Mazatlán se positionne comme une destination prisée pour les congrès et les événements internationaux. En témoigne la conférence de la Florida-Caribbean Cruise Association, qui a réuni plus de 500 représentants de compagnies maritimes du monde entier. La ville dispose également de stades modernes, tels que le stade de baseball Teodoro Mariscal, récemment rénové, ou le complexe sportif El Encanto, tous deux très appréciés des visiteurs nationaux et internationaux.
Mazatlán, loin d’être une simple station balnéaire, combine histoire, modernité et innovation. Que vous soyez amateur de plages idylliques, de gastronomie, d’écotourisme ou encore de culture, cette ville du Pacifique mexicain a tout pour plaire, offrant un mélange unique d’expériences pour un voyage inoubliable.
