Le 17/12/13, 5:20
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De retour des Galapagos, nous avons atterri à Guayaquil, le plus grand port d’Amérique du sud sur le Pacifique. C’est aussi la plus grosse ville du pays, mais pour le touriste pas grand-chose à voir !
Le malecon (promenade au bord du fleuve) est bien décevant, on y mange quand même un bon ceviche !
Le ceviche est un plat sud américain que nous avions déjà dégusté au Chili et au Pérou. Voici la recette..
Ceviche aux crevettes et à l’avocat
Ingrédients pour 4 personnes
• 350 g de gambas (ou grosses crevettes)
• 1 citron
• 1 citron vert
• 1 petit oignon rouge
• 1 petit poivron vert
• 1 grand avocat
• 1/2 concombre
• Coriandre ou persil frais
• Sel, poivre, chili
Préparation
Faire cuire les crevettes en les plongeant 2 mn dans 1,5 l d’eau bouillante salée puis les égoutter, les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, les égoutter et les décortiquer.
Faire mariner les crevettes dans un saladier avec le jus des 2 citrons
Ajouter l’oignon émincé et le poivron épépiné, coupé en petits dés. Couvrir et mettre au réfrigérateur 30 mn
Épépiner et couper le concombre en dés. Couper l’avocat en 2
Le tourner, le dénoyauter, le peler puis couper aussi en dés. Ajouter concombre et avocat dans le saladier
Saler, poivrer; ajouter un peu de chili pour corser le goût; mélanger
Parsemer de persil et servir de suite
6 heures de bus pour Zaruma, tel est le programme du lendemain. On se renseigne sur les toilettes...il y en a dans le bus, ouf...mais elles resteront fermées tout le trajet !!!! Gracieusement au bout de 3 heures on nous laisse descendre pour un arrêt aléatoire !! Enfin ça ira pour cette fois !!!
En arrivant à Zaruma, on se rend compte qu’on a réservé un hôtel à..Zamora !!! C’est pas là !!! Grosse confusion !!!
Enfin, on trouve quand même une chambre car on est les seules touristes dans la ville à l’hostal Romeira idéalement situé sur la très jolie place du village !!!
C’est un village de montagne alors ça monte et ça descend raide !!!
C’est un ballet incessant de démarrages en côte plus ou moins
bruyants !!!
Se promener sous les arcades des maisons de bois aux balcons décorés est bien agréable. Une charmante étape.
Le malecon (promenade au bord du fleuve) est bien décevant, on y mange quand même un bon ceviche !
Le ceviche est un plat sud américain que nous avions déjà dégusté au Chili et au Pérou. Voici la recette..
Ceviche aux crevettes et à l’avocat
Ingrédients pour 4 personnes
• 350 g de gambas (ou grosses crevettes)
• 1 citron
• 1 citron vert
• 1 petit oignon rouge
• 1 petit poivron vert
• 1 grand avocat
• 1/2 concombre
• Coriandre ou persil frais
• Sel, poivre, chili
Préparation
Faire cuire les crevettes en les plongeant 2 mn dans 1,5 l d’eau bouillante salée puis les égoutter, les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson, les égoutter et les décortiquer.
Faire mariner les crevettes dans un saladier avec le jus des 2 citrons
Ajouter l’oignon émincé et le poivron épépiné, coupé en petits dés. Couvrir et mettre au réfrigérateur 30 mn
Épépiner et couper le concombre en dés. Couper l’avocat en 2
Le tourner, le dénoyauter, le peler puis couper aussi en dés. Ajouter concombre et avocat dans le saladier
Saler, poivrer; ajouter un peu de chili pour corser le goût; mélanger
Parsemer de persil et servir de suite
6 heures de bus pour Zaruma, tel est le programme du lendemain. On se renseigne sur les toilettes...il y en a dans le bus, ouf...mais elles resteront fermées tout le trajet !!!! Gracieusement au bout de 3 heures on nous laisse descendre pour un arrêt aléatoire !! Enfin ça ira pour cette fois !!!
En arrivant à Zaruma, on se rend compte qu’on a réservé un hôtel à..Zamora !!! C’est pas là !!! Grosse confusion !!!
Enfin, on trouve quand même une chambre car on est les seules touristes dans la ville à l’hostal Romeira idéalement situé sur la très jolie place du village !!!
C’est un village de montagne alors ça monte et ça descend raide !!!
C’est un ballet incessant de démarrages en côte plus ou moins
bruyants !!!
Se promener sous les arcades des maisons de bois aux balcons décorés est bien agréable. Une charmante étape.
